Dünya’da ceviz üretiminde bir zamanlar ilk sırada yer alan Ülkemiz yıllar geçtikçe bu konumunu kaybetmiş ve Fao verilerine göre Çin , yaklaşık1 milyon 700bin ton üretimle en çok üretim yapan ülke konumuna gelmiştir. Ülkemiz ise Dünya üretiminin %5’ini karşılayarak yaklaşık 200 bin ton üretimle 4.sırada kalmıştır. Artan nüfus ve kesilen ağaçların yerine dikilmiş olan yeni ağaçların henüz istenilen verimi vermemesi gibi nedenlerle Ülkemiz 70 bin ton civarında ithalat yapmakatdır.En azından üretim açığını kapatmamız bu konuda cari açığı önlememiz gerekmektedir.Yeni tesis ceviz üretimi kurulumunda ilk olarak tozlanmayı sağlamak için ana ve yan çeşit seçilmeli , seçileniki çeşitten dişi ve erkek çeşidin aynı zamanda olgunlaşmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Yöremizde yaygın olarak, sıcaklıktan dolayı güneş yanıklığınadayanıklı , iri yapılı, ince kabuklu ve uygun damak tadında olması gibi nedenlerle chandler çeşidi kullanılmakta ve bu çeşide uygun tozlayıcı çeşitlerde toplam arazinin %5’i kadarında,franquette ve cisco çeşitleri olmaktadır.Bahçe kurulumu öncesi muhakkak toprak analizi yapılması gerekmektedir. Toprak özelliği bakımından ceviz, nötr pH civarında, tuz ve alkalilik sorunu olmayan, kireç içeriği düşük topraklarda iyi gelişmektedir.Her geçen gün talebi artan cevizin birçok mineral maddeleri içermesi, beyin gelişiminde ihtiyaç duyulan gümüş iyonunu içermesi, A,B1,B2,B6 ve C vitaminleri bakımından zengin olması, gibi faydalarından dolayı sağlık açısından çok önemli bir üründür. Bölgemizin ceviz üretimine uygun olan kesimleri değerlendirilmelive yaygınlaştırılmalıdır. İlk masrafları aştıktan sonra iyi bir gelir kaynağı olarak göze çarpmaktadır. Genç fidan döneminde don riskine ve ilerleyen süreçte bakımına dikkat ederek iyi bir verim sağlanabilmektedir. Ülkemiz açısından ihtiyacı oldukça fazla olan bir üründür. SÖKE ZİRAAT ODASI BAŞKANI M.KEMAL KOCABAŞ
